1.把栗子紫薯馅料做好的放凉；
2.栗子紫薯馅料按35克一个小团分好；
3.月饼皮的制作：中筋粉、奶粉过刷；
4.枧水、转化糖浆、色拉油拌均；
5.把过刷的粉加入拌均的液体盆中拌均；
6.揉成光滑的面团，静放1小时；
7.月饼皮分成15克一个小团；
8.月饼皮用手压扁；
9.放入栗子紫薯馅；
10.包裹好馅，揉成光滑的圆；
11.放入月饼模具中；
12.做好的月饼胚放入烤盘，喷上一层水；
13.烤箱预热，170度,20分钟，其中，烤5分钟取出涂一层蛋液，放入继续烤15分钟。
14.烤好的月饼，放凉，装好在月饼盒中，密封等3-5天回油就好吃了。
1.每个烤箱不同，烤温和时间略有不同；
2.做好的月饼胚喷一点水，这样月饼就不会开裂。
